2008年02月21日 | 文章修改 |
這不是個好故事──寫在「藍色背心的365天」完結八年後。
半路殺出來的速食店系列之「藍色背心的365天」（註：原本正在連載的是「速食店的秘密系列」），其實是我正式進入速食店擔任專職經理人員，領打工仔的薪水做月薪襄理的工作，之後一年之內的「心酸」回憶錄。
我必須明白地說，這是一個真實、苦澀，讀來讓人難受的，不舒服的故事。它其實不是為了揭發某一家速食店的�酲觴�產生的作品，只是當時「知其不可為而為之」的一段真實記錄。
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半路殺出來的速食店系列之「藍色背心的365天」（註：原本正在連載的是「速食店的秘密系列」），其實是我正式進入速食店擔任專職經理人員，領打工仔的薪水做月薪襄理的工作，之後一年之內的「心酸」回憶錄。
我必須明白地說，這是一個真實、苦澀，讀來讓人難受的，不舒服的故事。它其實不是為了揭發某一家速食店的�酲觴�產生的作品，只是當時「知其不可為而為之」的一段真實記錄。
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2008年02月03日 | 文章修改 |
2000年2、3月．我短命的訂貨生涯。
白天的下午我要到貿易公司去幫忙，所以無法參加MGR會議。當我知道最新升遷名單時，有點詫異。後來華英雄自己都發現了更令他驚訝的事，
「有些新任MGR連簡單的櫃檯七大步驟都說不出來」
那是一個新的crew進店要學的第一件事，櫃檯服務七大步驟，口訣是：
「微笑、說歡迎辭、接受點餐、組合產品、呈遞產品、結帳、謝謝顧客光臨」
不是我愛挑剔，這一批升遷的幾個準MGR，是屬於那種標準度很低的人，我或許不該這樣批評自己的同事，因為有一個甚至是跟玫瑰同期進店、一樣資深一樣都跟我私交不錯的朋友。但朋友歸朋友，不夠Qualify也是事實。
我覺得他們要上手，應該再給予至少三個月的密集魔鬼訓練吧？否則，身為MGR都不能做到標準，怎麼去以身做則呢？還是這家店已經充斥著「不懂標準的MRG」，所以標不標準已經不再是重點，而是MGR班表排得出來才是重點？
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白天的下午我要到貿易公司去幫忙，所以無法參加MGR會議。當我知道最新升遷名單時，有點詫異。後來華英雄自己都發現了更令他驚訝的事，
「有些新任MGR連簡單的櫃檯七大步驟都說不出來」
那是一個新的crew進店要學的第一件事，櫃檯服務七大步驟，口訣是：
「微笑、說歡迎辭、接受點餐、組合產品、呈遞產品、結帳、謝謝顧客光臨」
不是我愛挑剔，這一批升遷的幾個準MGR，是屬於那種標準度很低的人，我或許不該這樣批評自己的同事，因為有一個甚至是跟玫瑰同期進店、一樣資深一樣都跟我私交不錯的朋友。但朋友歸朋友，不夠Qualify也是事實。
我覺得他們要上手，應該再給予至少三個月的密集魔鬼訓練吧？否則，身為MGR都不能做到標準，怎麼去以身做則呢？還是這家店已經充斥著「不懂標準的MRG」，所以標不標準已經不再是重點，而是MGR班表排得出來才是重點？
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2008年01月20日 | 文章修改 |
1999年12月，「你是乃華派與思嘉派？」
12月，沒有什麼特別的事。以前的貿易公司老闆找我回去幫忙，答應給我三萬五的月薪，每天只要下午上班，不一定要天天去公司的條件很優厚。
思嘉羨慕地讚嘆「什麼樣的好公司條件這麼優渥」？似乎她一點都不知道，在M記勞以外的地方，多的是有人把我當寶，巴不得挖角我回去。一年前我懷著在M記發展的期待，婉拒了那些挖我的公司們，放棄了一個月四萬多五萬的薪水，只希望能在我熱愛的M記闖出一片天──三個月過後我就知道升遷的希望成了泡影，可是，為了玫瑰，我願意留下。
就算是Part Time也好。再累我也得忍…，說我是認命了也好、或者說，我還有一絲絲的希望，有人能發現我的努力。
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12月，沒有什麼特別的事。以前的貿易公司老闆找我回去幫忙，答應給我三萬五的月薪，每天只要下午上班，不一定要天天去公司的條件很優厚。
思嘉羨慕地讚嘆「什麼樣的好公司條件這麼優渥」？似乎她一點都不知道，在M記勞以外的地方，多的是有人把我當寶，巴不得挖角我回去。一年前我懷著在M記發展的期待，婉拒了那些挖我的公司們，放棄了一個月四萬多五萬的薪水，只希望能在我熱愛的M記闖出一片天──三個月過後我就知道升遷的希望成了泡影，可是，為了玫瑰，我願意留下。
就算是Part Time也好。再累我也得忍…，說我是認命了也好、或者說，我還有一絲絲的希望，有人能發現我的努力。
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2008年01月09日 | 文章修改 |
就在我和孟蘭才剛剛知道真相的當天晚上，俊夫的「紅粉知已」玉蘋連夜打電話給淑如阿姨、傳播對孟蘭不利的「謠言」，包括「孟蘭倒追俊夫」，「俊夫是因為不堪糾纏才答應交往」這類的話。
這讓我對於有這些同事感到十分可恥。
原來，玉蘋暗戀俊夫很久了，藉此機會把孟蘭這眼中釘從早班拔除，可是她的一大快事。隔天早上孟蘭的姑姑（孟蘭家中唯一支持她繼續在M記上班的長輩）到店裡來找她，淑如阿姨自以為「主持正義」地、把姑姑拉到一旁，「加油添醋」告訴孟蘭的姑姑「孟蘭給人始亂終棄」之類的話。
一直照顧著單親的孟蘭、孟竹姊妹的姑姑，聽完之後真是氣壞了，直嚷著要跟俊夫這小王八蛋見面。當孟蘭在我家接到姑姑的電話時，整個臉都發青了。
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這讓我對於有這些同事感到十分可恥。
原來，玉蘋暗戀俊夫很久了，藉此機會把孟蘭這眼中釘從早班拔除，可是她的一大快事。隔天早上孟蘭的姑姑（孟蘭家中唯一支持她繼續在M記上班的長輩）到店裡來找她，淑如阿姨自以為「主持正義」地、把姑姑拉到一旁，「加油添醋」告訴孟蘭的姑姑「孟蘭給人始亂終棄」之類的話。
一直照顧著單親的孟蘭、孟竹姊妹的姑姑，聽完之後真是氣壞了，直嚷著要跟俊夫這小王八蛋見面。當孟蘭在我家接到姑姑的電話時，整個臉都發青了。
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2008年01月08日 | 文章修改 |
1999年10月， 史上最最莫名其妙的一個月。
成為日班MRG之後，偶然得知我的男友玫瑰（他的店內膩稱是rose，因為樣子長得白白淨淨像女生，跟店裡另一個叫jack的被湊成鐵達尼號二人組），曾是被考慮過升遷的人選。
他是我們店唯一參加All Star（M記的員工競賽）得過名次、而且參賽時鎮靜穩重的優秀人選；當時的店督導世杰每次在CCU（顧客滿意中心，M記在林森南路的辦公室及訓練中心，又稱為台灣漢堡大學）遇見我們倆時，都會主動打招呼、並跟他�力嘆半錙げ銚�在眾多crew當中，玫瑰在大主管們眼中有多麼特殊（另一方面是因為他長髮披肩、很好認）。
玫瑰總是把他齊肩的長髮紮成馬尾、戴上一頂棒球帽，他獨特的造型讓督導們對他印象深刻。
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成為日班MRG之後，偶然得知我的男友玫瑰（他的店內膩稱是rose，因為樣子長得白白淨淨像女生，跟店裡另一個叫jack的被湊成鐵達尼號二人組），曾是被考慮過升遷的人選。
他是我們店唯一參加All Star（M記的員工競賽）得過名次、而且參賽時鎮靜穩重的優秀人選；當時的店督導世杰每次在CCU（顧客滿意中心，M記在林森南路的辦公室及訓練中心，又稱為台灣漢堡大學）遇見我們倆時，都會主動打招呼、並跟他�力嘆半錙げ銚�在眾多crew當中，玫瑰在大主管們眼中有多麼特殊（另一方面是因為他長髮披肩、很好認）。
玫瑰總是把他齊肩的長髮紮成馬尾、戴上一頂棒球帽，他獨特的造型讓督導們對他印象深刻。
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2008年01月03日 | 文章修改 |
1999年8至9月，苦難，開始變成一種習慣。
說起淑如，她真是我們店裡一位勞苦功高的媽媽。我還是訓練員的時候，因為早班缺人，當時的工作是跑外面的業務，可以不必趕上班，所以排了一陣子的早班。當時，曾經因為這樣，跟她成為不錯的朋友。
聽她傾訴與先生之間的不合、家庭紛爭與不愉快，她每每說到丈夫外遇、生意失敗的事，便眼淚掉個不停，讓我在一旁不知所措。我啊，不懂安慰人，只能傾聽。想想她從一個坐擁一棟大樓收租、每天打麻將的闊太太，到丈夫在外包養舞女，散盡家財，必須到速食店打工，才能補貼家用的心境轉折，確實也值得同情。
M記對打工計時人員有工時限制，以免員工過勞，但淑如需要多排班賺錢（工時需求高），所以店裡的月薪管理組給她若干特權：像是可以提早刷卡上班，（她排6：30的班卻刷6點的卡，然後才去更衣室換制服。
因為這樣，一度引起店裡的早班美眉們，誤以為這樣是常態──可以先刷上班卡才換制服、報到進站。
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說起淑如，她真是我們店裡一位勞苦功高的媽媽。我還是訓練員的時候，因為早班缺人，當時的工作是跑外面的業務，可以不必趕上班，所以排了一陣子的早班。當時，曾經因為這樣，跟她成為不錯的朋友。
聽她傾訴與先生之間的不合、家庭紛爭與不愉快，她每每說到丈夫外遇、生意失敗的事，便眼淚掉個不停，讓我在一旁不知所措。我啊，不懂安慰人，只能傾聽。想想她從一個坐擁一棟大樓收租、每天打麻將的闊太太，到丈夫在外包養舞女，散盡家財，必須到速食店打工，才能補貼家用的心境轉折，確實也值得同情。
M記對打工計時人員有工時限制，以免員工過勞，但淑如需要多排班賺錢（工時需求高），所以店裡的月薪管理組給她若干特權：像是可以提早刷卡上班，（她排6：30的班卻刷6點的卡，然後才去更衣室換制服。
因為這樣，一度引起店裡的早班美眉們，誤以為這樣是常態──可以先刷上班卡才換制服、報到進站。
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2008年01月02日 | 文章修改 |
1999年7月──為什麼，其他兩個人都拿到MDP-I了，我的還不見蹤影？
王怡真突然心情很差地告訴我要把MDP-I「借我抄」。
「為啥？」我問。
「5月份畢業的時候，問店長什麼時候可以幫我報名MGR工作室的BOC課程，店長反問我『妳的MDP寫完了嗎？』， 我說『早寫完了』，店長就答應下個月幫我報名BOC了。可是，上個月我又問了一次，他還是問我，『妳的MDP寫完了沒有？』我覺得他完全沒把我講過的話當一回事呀！」
她感覺到自己的事情完全沒有被重視…。
「7月到了，同樣的問答又出現了一次，這回店長竟然還是問我同樣的問題！！太離譜了！我真的很生氣，而且我爸媽很不贊成我這樣在M記浪費時間…，以我的學歷去隨便找一份工作也有兩三萬起薪呀，為啥要在這裡領學生打工的薪水？」
聽了她的抱怨，我絲毫沒有意識到，也許這正是我未來的命運。
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王怡真突然心情很差地告訴我要把MDP-I「借我抄」。
「為啥？」我問。
「5月份畢業的時候，問店長什麼時候可以幫我報名MGR工作室的BOC課程，店長反問我『妳的MDP寫完了嗎？』， 我說『早寫完了』，店長就答應下個月幫我報名BOC了。可是，上個月我又問了一次，他還是問我，『妳的MDP寫完了沒有？』我覺得他完全沒把我講過的話當一回事呀！」
她感覺到自己的事情完全沒有被重視…。
「7月到了，同樣的問答又出現了一次，這回店長竟然還是問我同樣的問題！！太離譜了！我真的很生氣，而且我爸媽很不贊成我這樣在M記浪費時間…，以我的學歷去隨便找一份工作也有兩三萬起薪呀，為啥要在這裡領學生打工的薪水？」
聽了她的抱怨，我絲毫沒有意識到，也許這正是我未來的命運。
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2007年12月31日 | 文章修改 |
最近，我變得沒有耐性了。
沒有耐性忍受店裡的人事鬥爭、訓練脫節、管理紊亂。我在這裡的最後一點任務已經完成，是該離開了！但是，在我離開之前，希望能夠再為這個曾經讓我生活非常充實的地方，做最後一件事。
藍色背心的365天
1999年6月7日，我升遷的行政命令正式生效。
和過往的三個月一樣，清晨5：30我穿著crew的制服到店裡上班，開始忙碌混亂的一天。只是這天起我心中多了一份不踏實，和忐忑不安！(註：因為升遷來得太急連制服都還沒做好)
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沒有耐性忍受店裡的人事鬥爭、訓練脫節、管理紊亂。我在這裡的最後一點任務已經完成，是該離開了！但是，在我離開之前，希望能夠再為這個曾經讓我生活非常充實的地方，做最後一件事。
藍色背心的365天
1999年6月7日，我升遷的行政命令正式生效。
和過往的三個月一樣，清晨5：30我穿著crew的制服到店裡上班，開始忙碌混亂的一天。只是這天起我心中多了一份不踏實，和忐忑不安！(註：因為升遷來得太急連制服都還沒做好)
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2007年12月30日 | 文章修改 |
．前言
有人説，「筆」是一把兩刃刀，述說事實的同時，也可能傷害了自己。
這是一篇我的親身經歷所寫出來的故事，其中提到許多M記的術語，典故。而我，是從打工轉任全職班的服務人員後，升遷為MGR的。
台灣M記的管理階層英文縮寫為MGR(意指Manager)分為兩種，一種是總公司聘僱並指派至各分店的經理人員，職級從實習襄理（簡稱實襄OJE）、襄理、副理到店經理。另一種是各分店聘僱的計時組長(不分全職或兼職)，不享有總公司各項福利，一般都是從店內服務員昇遷上來，彌補一店僅四位月薪MGR的狀態下，不足的人力。
同時，計時組長是各店自行聘用，所以支領薪水的方式是採時薪制。當年，從服務員做起是一小時68元，每半年調薪一次，最高調5元。到我離職時已經是時薪100元以上，這當中除了那慘痛的一年光陰，也包括了當行政人員跟小crew(服務員)的歲月。
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有人説，「筆」是一把兩刃刀，述說事實的同時，也可能傷害了自己。
這是一篇我的親身經歷所寫出來的故事，其中提到許多M記的術語，典故。而我，是從打工轉任全職班的服務人員後，升遷為MGR的。
台灣M記的管理階層英文縮寫為MGR(意指Manager)分為兩種，一種是總公司聘僱並指派至各分店的經理人員，職級從實習襄理（簡稱實襄OJE）、襄理、副理到店經理。另一種是各分店聘僱的計時組長(不分全職或兼職)，不享有總公司各項福利，一般都是從店內服務員昇遷上來，彌補一店僅四位月薪MGR的狀態下，不足的人力。
同時，計時組長是各店自行聘用，所以支領薪水的方式是採時薪制。當年，從服務員做起是一小時68元，每半年調薪一次，最高調5元。到我離職時已經是時薪100元以上，這當中除了那慘痛的一年光陰，也包括了當行政人員跟小crew(服務員)的歲月。
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