猫女王已經搬家了！我愛車輪餅！

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駱小紅

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雜食大体積完熟母猫一匹。

*圖像：太陽臉及霖霖繪製*

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2007.12.21

我愛車輪餅！

今天要介紹的這家，是連鎖的「万丹」車輪餅。

．万丹車輪餅
地點：中和市民享街與中山路三段交叉口(環球購物中心斜對面)
(如果街口那攤民享滷味旁空空如也就是沒開店)

或許有人會覺得「車輪餅」還不都差不多嗎？更何況它旁邊還有一家新開幕的「銅鑼燒」。銅鑼燒是「哆拉A夢」﹙小叮噹﹚最喜歡的甜點，過去在台灣都只是甜死人不償命的紅豆口味，可是近期流行的，都是各式各樣的餡料(抹茶啦咖啡拿鐵啦各式各樣)。

其實銅鑼燒的外皮跟車輪餅是很類似的，就連「賣當撈」的早餐鬆餅﹙pan cake﹚，也都是類似的材料所製。只是，大家的用料跟麵糊濃度差別而已。換句話說，只是做法稍微不同而已。

香港的waffle﹙格子餅﹚叫做「班戢」﹙音同邦給，指的就是pan cake﹚，美國的鬆餅，台灣的車輪餅，日本的銅鑼燒，要說世界一家嘛，又各自有巧妙。

我家附近這一攤好吃的車輪餅，每到下午的午茶時間，一定是要排隊的，快則等個15分，慢則半小時以上，多的是外送的大量訂單。其實依我看，等到快打烊去買已經起鍋好一陣子的餅反而好吃。

放冷之後形狀也比較好看^^
現做現起的雖然熱呼呼，若不馬上吃掉，悶在紙袋裡水蒸汽會把餅弄得軟趴趴不成型，放冷一點讓它變硬一點，反而好吃。(問題是客人等不及啦)

唸書的時候，校門口就有一家「車輪餅」，不過我們都叫它「紅豆餅」，換句話說幾十年前﹙有點誇張﹚這種餅只有一種口味﹙就像叮噹愛吃的銅鑼燒也只是紅豆餡的啊﹚，慢慢店家增加了菜色，有鹹口味﹙蘿蔔絲、蝦米高麗菜﹚，甜口味則增加到奶油、芋泥、花生，有的店家還有綠豆餡的。

不過我們這一攤的明星商品便是「奶油」味的。電視節目曾介紹過，這奶油做法可是有密訣的，加上老闆很捨得給料，所以生意好可不是浪得虛名喔！有機會，請來嘗嘗看這一攤晚開早關的車輪餅吧！

老闆很捨得放餡料，絕對是好生意的「致勝要領」啊！

主打是奶油口味的呀，紅豆跟芋泥次之。

另外，鹹口味也相當不錯唷，只不過老闆光是應付大量的「奶油」、「紅豆」、「芋泥」的需求就忙不過來了，所以鹹口味最好在離峰時間去買才不用等喔。

一口咬開真～的滿滿都是餡，真擔心老闆料放這麼多，會不會賺不夠開銷啊？

每次吃到美食，總忍不住要上網推薦。可是，家附近的好店，只要被我「毒舌」推薦過，不知道為何，快則一個月、慢則一年半載，就會倒閉會搬家。搞到現在，公司只要吃到好吃的外送午茶，就不准我再多讚美半句，以免關門倒店再沒得吃。

「人家也是千百個不願意啊！」無奈之餘，難道讓我眼睜睜地看著美食，不出廣長舌相、藉由網路遍及三千大千世界嗎？老闆ㄟ，你可要努力做下去啊，拜託破除我的「毒舌推薦魔咒」吧！